レストラン旬のこだわり
（1）「島根和牛」から「鳥取和牛」へ
この度、ホテル旬香ではディナーの鉄板焼きなどでご提供していた牛肉を地元大山の豊かな自然が育んだ「鳥取和牛」でご提供いたします。鳥取和牛の特徴は、脂分は良質で口どけの良いオレイン酸が豊富に含まれているのが特徴で、日本三大和牛にも引けをとらない美味しさです。ホテル旬香ではこのA4ランク以上の和牛を鉄板焼き等のお料理でご提供させて頂きます。是非、地元大山の済んだ空気と天然のミネラル水で育まれた「鳥取和牛」をご賞味ください。
鳥取和牛は、2017年9月7日～11日に開催された第11回全国和牛能力共進会宮城大会にて、「肉質日本一」の評価を受けました。
（2）「白バラ牛乳」でおなじみの乳製品（牛乳・ヨーグルト・バター等）を使用
ホテル旬香では、鳥取の大山乳業農業協同組合が製造販売する「白バラ牛乳」をはじめとした乳製品を使用しております。鳥取では学校給食で幼い頃から親しまれ、中国地方を中心に近畿地方でも愛されているブランドです。乳製品のおいしさと安全・安心を届けるための「牛群検定受験率」は全国1位を誇ります。県内で搾られ県内で製品化することにより鮮度もバツグンです。全国でもトップクラスの良質な乳製品を使用した絶品のお料理をお楽しみください。
（3）朝食のパンが変わりさらに美味しくなりました
国産小麦を使用し、三段熟成仕込みで芳醇な香りと、深い味わいをお楽しみ頂けます。ショートニング不使用でオーガニックを目指して、日々創意工夫と研鑽を重ねられています。
（4）希少品種、純国産鶏の産んだ卵を使用
自社農場（境港市）で育てられた希少品種である純国産鶏もみじの産んだ赤卵を使用。
もみじの飼料には、DHAと各種ビタミン配合しています。
赤卵は、自社工場（米子市）にて洗浄、殺菌、検査を行います。
深い味わいと、さっぱりとした本物の鶏卵をご堪能ください。
当ホテルでは、お客様の嗜好や体調等に合わせてお料理をご準備いたします。
ご要望などございましたら、何なりとお申し付けください。
※画像はイメージです。