松葉ガニのむき身で仕立てた
前菜2種盛り

松葉ガニのむき身で仕立てた前菜2種盛り

甲羅周りのむき身を、風味を活かした前菜に仕立てます。ここから、2種のカニを味わうコースのスタートです。